Blaue Dosen

Es sitzt sich schön - im Henriks in HH

Neulich im Henriks. Derzeit Hamburgs angesagtester sexy Hotspot für die Schönen und Reichen der Hansestadt. Und für uns Hannoveraner natürlich, schließlich ist Wirt Claas Henrik Anklam "einer von uns". Geboren 1975 in Gehrden bei Hannover, wurde er im Georgenhof unter dem großen Heinrich Stern zum Sterne-Koch und ging dann 1996 nach Hamburg.

Schon mittags (das Restaurant ist dann wesentlich quirliger als am Abend) fallen dem Kenner die großen, blauen Blechdosen ins Auge, die hier beinahe an jeden Tisch geschleppt werden. Caviar satt? Beluga Malossol aus der Original-500g-Dose? Eine gewisse Bewunderung, nennen wir es nicht Neid, macht sich beim Betrachter breit...

Hinter dem Kurzgebratenem: Pommes in Dose

Abends (ja, wir sind's schon wieder) dann des Rätsels Lösung. Im Henriks (das freilich tatsächlich einige Gerichte mit Caviar auf der Karte hat - in homöopathischen Dreingaben) wird in den leeren blauen Dosen etwas ganz anderes zum Tisch getragen: Pommes. Die gibt es hier als "Henriks Pommes", lecker aber normal, oder als "Trüffel Pommes", mit ein paar abgeriebenen Flöckchen vom Wintertrüffel (€ 5,90).

Also doch: Caviar satt findet nicht mal mehr in der Stadt der Pfeffersäcke statt. Abgesehen davon, dass der Stör im Kaspischen Meer gar nicht mehr gefangen werden darf (wenn man denn einen fände), sind die Preise astronomisch –selbst "unter der Hand".

Auf dem Freitagsmarkt auf dem Stephansplatz in Hannover wurden uns neulich 500g Osietra  Imperial iranischer Herkunft zur Bestellung angeboten (klingt unwahrscheinlich, ist aber wahr): für € 1.500,-. Wir haben noch die Worte des großen hannoverschen Fabrikanten, Herrenreiters und MB-600-Fahrers Heinrich Meyer-Seipel im Ohr: "Wenn wir's nicht können, der Mittelstand kann's gar nicht!" Aber das waren halt die Siebziger.

Womit wir beim Thema wären: Ist vielleicht Mett der Kaviar des kleinen Mannes (also quasi von uns allen)?, fragt jetzt ICON, der Lifestyle-Blog von Springers Welt. Da heißt es: "Mit Mett verhält es sich in etwa so wie mit Lady Gaga oder Karneval. Man kann es entweder lieben, oder man hasst es. Zwischentöne? Fehlanzeige. Wir lassen Befürworter und Gegner zu Wort kommen."

Zu dem lesenswerten Artikel geht es hier: klick! Guten Appetit!

Maßnahmen im Frühling 2015

Ein ganz besonderer Service von Michael Jondral sind die regelmäßigen Trunk Shows. Hier schauen unsere Lieferanten mit ihren Musterköfferchen bei uns vorbei... Aber das trifft es natürlich nicht ganz. Auf den teilweise mehrtägigen Veranstaltungen bekommen unsere Kunden einen tiefen Einblick in die Warenqualität und die Verarbeitung, mit der die besten Manufakturen der Welt aufwarten. 

Wir bieten die Gelegenheit mit Schneidern, Schuhmachern und Designern zu fachsimpeln, oder Ikonen der Szene wie Massimiliano Attolini, Simone Finamore oder Dipl. Ing. Phillip Car persönlich kennen zu lernen. Derart perfekt beraten, wählen Sie garantiert das richtige Bekleidungsstück, das nach Ihren individuellen Wünschen und Präferenzen nach Maß für Sie gefertigt wird.

UNSERE TERMINE IM FRÜHJAHR 2015:

Saint Crispin's

5. März (Donnerstag!) und 6. März.

Inhaber Dipl. Ing. Phillip Car präsentiert die wohl beste Schuhmanufaktur der Welt: 22 hoch- qualifizierte Handwerker erschaffen nicht mehr als 1500 Paar Schuhe im Jahr. Nur in den führenden Geschäften in New York, Toronto, Honk Kong, Seoul, Tokyo, Amsterdam, Mailand - und Hannover!

Cesare Attolini

20. März und 21. März.

Massimiliano und Giuseppe Attolini sind wieder in der Stadt! Die Enkel von Vincenzo Attolini, Erfinder der Giacca Mappina, werden von der ganzen Schneiderwelt für ihre Modelle aus weichen Schultern, hohem Armloch und unglaublicher Bequemlichkeit bewundert. Es sind die BESTEN!

La Vera Sartoria Napoletana

10. April und 11. April

Nadel, Faden, Fingerhut. Diese einfachen Werkzeuge stehen für die ursprüngliche und handwerkliche Schneiderei der Familie Luciano. Vater Orazio, jahrzehntelang Meisterschneider im Hause Kiton, bereist heute mit seinem Sohn Pino die besten Geschäfte der Welt. Seit 2013 nun auch uns.

Finamore 1925

17. April und 18. April

Andrea Finamore ist zu Gast. Er vertritt in vierter Generation die Hemdenschneider mit der feinsten Handarbeit.

...und so geht es im Mai weiter (genaue Termine folgen):

D'Avino

Bespoke Shirts von Fiorenzo Auricchio. Unser Geheimtip aus Neapel!

Sarto in Viaggio

Die Schneider auf Reisen sind nach Berlin und Frankfurt diesmal in München zu Gast.

Wir freuen uns auf Ihren Terminwunsch: mail@michaeljondral.com oder 0511/1697700.

Wenn Sie künftig per Post zu unseren ungewöhnlichen Maßnahmen eingeladen werden möchten, schicken Sie Ihre Adressdaten an gazzettiono@michaeljondral.com!

Bistecca alla Linden-Süd

Fassone Piemontese

Wir essen unser Bistecca alla fiorentina (Steak nach Florentiner Art), kurz Fiorentina, am liebsten in der Trattoria Sostanza in Florenz. Hier laufen die piemontesischen Rinder, besser als Fassone Piemontese bekannt, praktisch freiwillig in die Küche. Doch Florenz ist weit und die nächste Pitti Uomo noch lange hin. Sehnsucht kommt auf... Da erreicht uns eine kryptische Facebook-Nachricht unseres Freundes Tim Bunge.

Der alerte Gastro-Mozart hat mal wieder eine gute Idee: er bittet zum feinen Fiorentina-Essen! Am 7. März – und zwar originalgetreu. "Das Rind kommt von Sauro und ist entweder die Rasse Valdostana oder auch Fassona, je nachdem was wir ergattern können."

Elektro-Tim

Das klingt verführerisch, aber in welchem Resto dürfen wir uns am Fassone laben? "Mein Freund Ralf Harting und ich haben uns gedacht, wir machen mal etwas so in die Richtung Guerilla Cooking," lässt Tim die Katze aus dem Sack, "das Diner findet statt in einer privaten Wohnung in Linden-Süd und ist beschränkt auf nur 10 Personen."

Ralf Harting ist uns kein Unbekannter, er hat in der Gastwirtschaft Wichmann gelernt und war später u.a. im Basil. Tim Bunge ist kein Koch, aber er kann aber kochen. Sein Credo: "Kochen ist Glückssache, aber nicht jeder Koch hat Glück!"

Lindener Elektro Koeche nennt sich das Duo, denn "gefunden" haben die beiden sich über die Begeisterung zur elektronischen Musik. Und die erklingt auch zum Menü. Nach dem florentinischen Auftakt sollen weitere Food-Raves folgen. Wer aber der Premiere beiwohnen will, sollte sich beeilen: Reservierungen können per Mail an lek@bunge99.de gerichtet werden. Dann erfährt der geneigte Esser auch, WO er sich am Samstag, 7. März um 18:30 einfinden darf.

Das 6-Gänge-Menü kostet inkl. aller Getränke (also auch Wein oder Bier) € 69,00.

Klassensystem

Hatten die Leute früher wirklich mehr Klasse als heute? Das fragt sich jetzt der interessante Blog Pulptastic und zeigt "47 Photos that prove people had more class in the past" (reinklicken lohnt sich!).

Hier schon einmal ein paar eindrucksvolle Bildbeweise:

Mädchen auf einem Scooter

Schauspieler auf dem Weg nach San Marco

Emma Peel

Jagdbesucher

Finamore zum 90sten

Zum 90sten Geburtstag der Hemdenschneiderei unserer goldigen Freunde Finamore hat der begnadete Aaron Olzer ein schönes Video gemacht. Die Musik klingt ein bisschen wie The Doors auf Dudelsäcken, aber man kann nicht alles haben... Die Hemden sind schließlich ein Traum.